La (Re)Evolución de la Biotecnología: Hacia una Alimentación Sostenible

Charla con la bióloga Susana Sánchez Gómez , una de las fundadoras de MOA foodtech, proyecto que ‘alimenta’ microorganismos con residuos o subproductos hasta obtener un ingrediente por el que se han interesado más de 60 empresas.